アジョシのケンチャナヨな毎日！

　　　　　　

　　　　　　　せっかちで並ぶのが嫌いな韓国人が

　　　　　　　　　行列をつくる店がプサンにもある。

　　　　　　　　　それも「茹でタコ」の専門店だ。


　　　　時間は夜の８時過ぎ。店内は満杯。待ってる客５組　

　　　　　　１時間近く待って、ようやく入店できた・・・・・。



　　　　　　　　とりあえず基本のパンチャンで乾杯


　　今は幻となったレバー刺し・センマイ刺しやモンゲ（ホヤ）
　　　　
　　　小魚の煮つけや蒸した貝がソジュのつまみにあう。


　　　　　　　　　　かわいい沢がにちゃんも・・・・



さあ、「サルムンムノ（茹でタコ）」の登場だ！！

　　　　　　　　茹でたばかりのタコをアジュマが
　　　　　　　
　　　　　　　　　　慣れた手つきで切っていく。



　こんな風に花が咲くみたいにカットする。う～ん！職人芸


　　　　　　　　　ひとくち食べると「・・・・・・」

　　　　　　茹で上がりのタコってこんなに美味しいんだ。

　　身の弾力といい、噛めば噛むほどに口の中に旨みが広がる。


　　それ以上に旨かったのが、頭のミソ！それは濃厚で旨い。

　　　　　　　　　　１時間待ったかいがあった。

お世辞にもきれいなお店ではないが、いつも地元のお客さんで
　　　　　　満席のお店「テナムポチャ」
　　　　　　　　
　　　　　　　　　また、再訪したいお店のひとつだ。

　　　　　　　　　　店名：テナムポチャ

　　　　　　　　場所：釜山市南区大淵３洞３７－１

　　　　　　　　ＴＥＬ：０５１－６２７－３９１４

　　　　　　　　　　　　　日本語不可



  

ソウルの三成洞に韓国人が並んでも食べる黒豚のお店がある。

　　なんでも本店は済州島にある有名な黒豚専門店だ。

　　　
　　　　分厚い皮付きの三枚肉を豪快に炭火で焼き上げる。

　　真ん中のアミの塩辛のタレにつけて食べると最高に旨い。


　　　　　　　　　　　　いい色に焼けてきた～！！


　　　　手前はハンジョンサル（ホホ肉）とコッテギ（皮）


　　　　　ヘルシーにサンチュに包んで食べるのもいい。

　　　　　価格はちょっとお高い１人前１６０００Ｗだが

　　　　　　　　食べる価値は十分にあると思う。

　　　　　ソウルでサンギョプサルって方にはオススメ！

　　予約して行ったが無難。アジョシ達も４０分待ちだった。



　　　　　　　　　　　店名：黒豚家（フットンガ）

場所：三成洞（サムソンドン）インターコンチネンタルホテル前　　　　　　
　　　　　　　　　ＴＥＬ：（０２）２０５１－０００８


  

　　　　　　

　　　　　　　韓国で「豚足」を食べたことありますか？

　　　茹でた豚足を漢方などが入ったタレで煮込み、スライスした

　　　ものをアミの塩辛や味噌などをつけて食べる料理。

　　　もちろん、サンチュなどに包んで食べるのも美味しい。

　　　　　　　　韓国では、「チョッパル」と言います。

　　　　韓国ではとても人気があり、専門店が立ち並ぶ

　　　　　　　　｢豚足横丁」が各地にあるほどです。


　　　　　　　　チングでも最近、メニューに入れましたが

　　　　　　　　　　　　　焼酎にとても合いますね



　　　　　これも新しくメニューになった「カルメギサル」

　　　　　豚のハラミをタレに漬け込み焼いたものです。


　　定番の韓国料理に飽きた方、一度食べてみませんか～。




  

　　　「韓国料理って、意外とデザートが少ないですね・・・・。」

　　　　　　　　　　女性のお客様によく言われます。

　　　　　　アジョシはあんまり甘いものは食べないんで

　　　　　　　　　　　　　ピンときませんでしたが・・・


　　　　　作ってみました！　「マッコリプリン」

　　　　　　米マッコリと牛乳のバランスが結構難しく

　　　　　スタッフ佐々木も何回も作り直し、やっと完成
　　　　
　　　　　ほんのりと香るマッコリの風味をお楽しみ下さい。



　　　　　　２品めは韓国の屋台でおなじみのおやつ

　　　　　「ホットック」と「黒ゴマアイス」の
　　　　コラボレーション「ホットックアイス」

　　熱いホットックと冷たいアイスのミスマッチが意外と好評
　　　　
　　　　　　　　うちの女性スタッフ、イチオシ！です。


　　　
　　　　　辛い韓国料理のあとは、甘めのデザートで！！

　　　　　　　　　　　ご来店、お待ちしてます。


  

　　　今が旬の「甲イカ」、超特大をうさちゃんからゲット



　　　　　　　韓国流のイカ刺し「イカフェ」を造ってみた。

　　　　チョコチュジャンとお野菜とイカの和えものって感じ。



　　　　　　新鮮な甲イカの歯ごたえとピリ辛にした

　　　　　　　　　　タレと野菜の相性もグッド

　　　　　　　　　　　数量限定でお出しします


  

　　　　
　　　　とうとう、日本では食せなくなった「レバー刺し」

　　　　　　お嘆きの方もたくさんいらっしゃるだろう。



　　　　　　　　続いて安全基準を満たす為には、

　　　　　　　　　　高嶺の花となった「ユッケ」


　　　　　　　お上のご指導なんで反論はしません。


　　　どうしても食べたい方は韓国の専門店でどうぞ！

　　　　　　　　　　　ただし、自己責任で！！


　　　　　ソウル　広蔵市場（カンジャンシジャン）内



  

　　　　　久しぶりに、チャガルチのハナロマート裏の

　　　　　「コプチャンコルモク」でホルモンを食べた。


　　　　　　　　　久々の「コプチャンジョンゴル」　　　

　　　たまたまブログ友の元ちゃんやＳｕｚｕさん達がプサンに

　　きてたんで、ホルモン＆ビール＆ソジュの宴会モード


　　　　　　包み野菜はボリユーム満点、おかわりＯＫ


　　　　　痛風持ちのアジョシには天敵のホルモン焼

　基本が２人前からなんで、一人の時はなかなか行けません。

　　　　　　　いやぁ、それにしてもよく飲んだ～

　　　　　　　みんな、楽しい夜をありがとうね！！




　　　　　　ちょこっと、お店の宣伝「歓送迎会プラン」

　　ポチッとしてね(笑)　　http://ggyao.usen.com/0003026956/

  

　　　チャガルチ市場の西側に位置する在来市場の中に

　　　　　　　「ソンジクッ」を食わせる店がある。
　　
　　　　　「ソンジ」は牛の血を寒天状に固めたもの。

　　　　鉄分やミネラルが多く、滋養強壮にいいらしい。


　市場の中の店は、回転が早いので新鮮なソンジが味わえる。

　　臭みもなくあっさりしたスープで胃の中がスッとする感じだ。

　韓国人はもっぱら、二日酔いの酔い覚ましのスープとして

　　　　　　　　　　　　　　飲むことが多い。

　　韓国になれてきた方はチャレンジしてみて欲しい１品だ。