2012年01月:アジョシのケンチャナヨな毎日！

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韓国一危険な食べ物

2012年01月29日

hideki at 20:35 | Comments(0) | 韓国

　　　　　これを見てピン！ときた人は
　　　　　　　　よほどの韓国通

　　　　　　　　　　　さて、何でしょう

南浦洞でサンゲタン

2012年01月25日

hideki at 20:38 | Comments(2) | 韓国

　　　　　　　　久しぶりに訪れた、南浦洞にある

　　　　　　　　　「ソウルサンゲタン」

　　　　　サンゲタンは、ひな鶏のおなかにもち米と

　　　　　人参・クコ・ナツメなどの漢方食材を入れて

　　　　　　　　　　炊き込んだ滋養強壮の鍋だ。

　　　　　　　　日本の「土用の丑の日」みたいに

　　　　　　体力が落ちるときなどに好んで食べられる。　

　　　　　　おかずのキムチや人参酒、砂肝炒め

　　　　味付けはテーブルの上にある塩とコショウで

　　　　　自分の好みの味に仕上げるのが韓国流

　　　　　　　　ガイドマップにもよく載ってるお店で

　　　　　　　　　辛いのが苦手な方にも大丈夫！

　　　　　　　　寒い日はサンゲタンで温まって下さい。

練炭で燻す「オドルピョ」

2012年01月24日

hideki at 18:05 | Comments(0) | 韓国

　　　　　　　「西面（ソミョン）」から二駅くらい先にある

　　　　　　　　　　　　「蓮山洞（ヨンサンドン）」
　　　
　　　西面が若者の町なら、ここはちょっとミドル系の町だ。

　　　　　　地下鉄の１２番、１０番出口からの通りは

　　　　　　　　　　たくさんの飲食店が立ち並ぶ

　　その中で、いつも満席のお店「八道オドルピョ」

　　オドルピョは豚バラの根元部分のナンコツが付いた部位

　　これを甘辛いタレに漬け込み、練炭（ヨンタン）で燻す

　　　　値段も安くこれがまた韓国焼酎に合うんだなあ～！

　　　　　　基本的に安い店なんで、おかずは少ない

　　　韓国の冬の定番、ホンハブタン（ムール貝のスープ）

　　　　　上は満席の為、地下に放り込まれる（笑）

　　　　　　　　１０分後にはここも満席に！

　　　　この秘密のアジトみたいな部屋が結構気に入った。

　　　　　　　寒い冬にはアツアツの「おでん」が似合う。

　　　　　　　韓国のおでんと言えば露天の屋台で

　　　　　　　長い串に刺した練り物が一般的だ。

　　　おやつ感覚で１本５００Ｗくらいで気軽に食べられる。

　　　　　　そんな「おでん」とは異なる「おでん」もある。

　　　　　　　　　釜山鎮駅の近くにある水晶洞

　　　古い町並みが残るプサンの下町的雰囲気の場所だ。

　　　この店の名物　「オデンタン」（오뎅탕）
　　　　
　　　ワカメ・タコ・さといも・ロールキャベツ・あつあげなど

　　　　　　　あまりお目にかかれない具が入る。

　それを韓国の醤油にカラシを溶いたものにつけていただく。

　　　　　　定食に付くおかずも手作りでやさしい味だ。

　　　　　　　　イワシを甘辛く煮付けたものや

　　　　　　大根と炊いたサバはなんともいえず旨い！！

　　　　　　　　　　　別注のソンセングイ（焼き魚）

　　　　　　　　　　　　　　　今日はサワラ

　この昔ながらの食堂に日本の昭和を感じたオヤジやった。

　　　　　　　　　「ミョンソンフェッチブ」
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　釜山市東区水晶洞　　　(051) 468-8089

学生街の貝焼き屋

2012年01月21日

hideki at 00:06 | Comments(0) | 韓国

　　　　　　　　プサンの郊外、地下鉄２号線の

　　　　　　　　　「慶星大・釜慶大」エリアは

　　学生街だけあって、安くてボリュームのある店が多い。
　
　　　今回は釜慶大正門前から徒歩５分にある貝焼きの店

　　　　　　　　「섬　Ｓｕｍ」ソムに行ってみた。

　　　　　　オヤジもチョゲグイ（貝焼き）はよく行くけど

　　　　蒸すスタイルで食べるのは初めてなんで興味津々　　　　　　　　

　　　　　待つこと１０分、豪快にてんこ盛りで出てきた
　　　　　　　
　　　　「チョゲチム（蒸し貝盛り合わせ）」２００００Ｗ

　チャガルチあたりで食べたら３００００Ｗくらいはするだろう。